La línea de procesamiento de masa de alta hidratación ZLINE está especialmente diseñada para procesar masas suaves y de alta hidratación con hasta 60% de contenido de agua.En comparación con los equipos tradicionales para el procesamiento de masa, esta línea proporciona una excelente estabilidad al manipular masas con alto contenido de humedad, lo que garantiza una división precisa, un procesamiento delicado y una calidad de producto uniforme. Es una solución ideal para panaderías que producen una amplia gama de productos de pan de primera calidad, incluyendo: pan tostado, baguette, pan artesanal, pan de estilo europeo y otros productos de masa con alto contenido de agua.
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