Línea de formación de pasteles multifuncional con enfriador en línea

• Flujo de trabajo de línea

Tolva de masa y extrusora - Congelador - Calibrador - Bomba de grasa - Unidad de alimentación y plegado de mantequilla - Satélite - Laminadora - Satélite - Guillotina - Laminadora retráctil - Satélite - Congelador rápido - Satélite - Satélite - Laminadora transversal - Calibrador - Calibrador - Barredora de harina - Divisora ​​de tiras de masa - Unidad separadora de tiras de masa - Mesa de formado - Unidad de cierre de tiras de masa - Guillotina - Máquina de moldeo

• Parámetros técnicos

• ¿Cuál es la función de 2 enfriadores en línea?

Esta línea se utiliza principalmente para la producción de productos daneses. Está equipada con dos almacenes frigoríficos que se adaptan a la formación de masa con diferentes contenidos de agua y, al mismo tiempo, la relajan a baja temperatura, lo que mejora eficazmente la calidad del producto. El enfriador utiliza una cinta transportadora que transporta el aire frío directamente al centro de la cinta, lo que reduce eficazmente el secado del aire frío sobre la superficie de la piel.

El primer enfriador enfría la masa después de la amasadora. El segundo enfriador enfría la masa con mantequilla o margarina para facilitar su moldeado, especialmente al elaborar croissants y pasteles daneses. La temperatura dentro del tanque enfriador puede ajustarse a ≥-28 °C.

• ¿Por qué elegir esta línea?

1. Equipado con 2 juegos de congeladores que pueden colocarse sobre la línea o en el suelo.

2. Deje reposar la banda de masa a baja temperatura para mejorar la calidad del producto final.

3. Se adopta una cinta transportadora dentro del congelador que transporta viento frío a la posición media de la cinta para reducir el secado por aire de la superficie de la banda de masa.

4. La calidad del producto final mejora mucho gracias a dos unidades de plegado diferentes.

5. Se pueden producir diversos productos en la misma línea mediante cortadores de conformado ideales configurados.

6. El sistema de panificación automático mejora la eficiencia de producción y ahorra costos de mano de obra.

7. La línea de producción está equipada con un equipo de monitoreo de video, que puede observar más cómodamente el funcionamiento del equipo en cada etapa clave.

8. El equipo tiene un sistema de control remoto, que puede observar los datos anormales del equipo y la optimización remota en segundo plano.

9. El equipo tiene la función de ajustar automáticamente el espesor y puede realizar el cambio con un solo clic de una variedad de productos guardando la fórmula.