Línea de producción de pan de alta hidratación

La línea de procesamiento de masa de alta hidratación ZLINE está especialmente diseñada para manejar masas con alto contenido de humedad, ofreciendo una excelente estabilidad y flexibilidad. La línea incorpora tecnología avanzada de división y redondeo de masa para procesar masas blandas y pegajosas, difíciles de manejar con equipos tradicionales.

Gracias a un control preciso del peso, un manejo delicado de la masa y una capacidad de producción continua, esta línea ayuda a las panaderías a mejorar la eficiencia de la producción manteniendo la estructura original de la masa y la calidad del producto.

Se utiliza ampliamente para la elaboración de productos de masa con alto contenido de agua, como pan rallado (panko), pan artesanal, ciabatta, pan rústico y otros productos de panadería especiales.