La amasadora horizontal al vacío HM600 es una máquina industrial de alta resistencia para la producción en masa de panadería. Gracias a la presión negativa del vacío, se elimina por completo el aire de la masa. Esto permite una mejor formación de la red de gluten y una masa más suave y brillante. Incorpora un sistema hidráulico de inclinación del depósito para facilitar la descarga de la masa. Se utiliza ampliamente en la elaboración de pan, galletas, pasteles de luna y masa para repostería.