En la sociedad moderna, que prioriza la calidad y la eficiencia, los equipos de panadería han impulsado una innovación tecnológica sin precedentes. Su introducción no solo ha supuesto un gran cambio en la producción de diversos tipos de pan, pasteles, pan plano y tartas, sino que también ha mejorado...
Antes de entender el complejo mundo de la pastelería, hay que entender qué es la masa laminada.
El proceso de laminación implica poner grandes trozos de mantequilla/margarina en la masa. Los tipos más comunes de golosinas que utilizan un estilo de masa laminada incluyen...