¿Qué es el trabajo de aireación de la masa de pastel?

¿Qué es el trabajo de aireación de la masa de pastel?

Hoy en día, a cada vez más gente le gusta comer pasteles. Pero cada persona tiene sus preferencias. A algunos les gusta el pastel chiffon por su sabor ligero y suave. A otros les gustan los brazos de gitano por su increíble sabor.

Sin embargo, ¿sabes qué hace que esos pasteles tengan un sabor diferente en el proceso de elaboración? Sí, cada proceso. Pero esta vez, hablemos de... aireación de la masa del pastel 

proceso. Si alguna vez has disfrutado de un pastel ligero y esponjoso, habrás probado el resultado de esta técnica. La aireación de la masa consiste en incorporar aire cuidadosamente a la misma para crear la textura, el volumen y la estructura adecuados. ZLINENuestra línea de producción de aireación le brinda control total sobre el tiempo de mezclado, la velocidad y la proporción de aire. Esto significa que sus bizcochos y brazos de gitano quedarán perfectos en todo momento: ligeros, esponjosos y uniformes. Diseñada para panaderías modernas, nuestra línea de aireación es fácil de limpiar, está fabricada con materiales de grado alimenticio y se integra a la perfección con su sistema de producción actual. Ya sea que esté aumentando su producción o mejorando la calidad del producto, nuestra línea de producción de aireación de masa para pasteles le ofrece estabilidad, higiene y rendimiento. ZLINE Debe adaptarse a sus necesidades de panadería.

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