Antes de entender el complejo mundo de la pastelería, hay que entender qué es la masa laminada.
El proceso de laminación implica poner grandes trozos de mantequilla/margarina en la masa. Los tipos más comunes de golosinas que utilizan un estilo de masa laminada incluyen...
Cuando se habla de líneas de producción de pastelería, la atención se centra a menudo en mezcladores, laminadores u hornos.—El equipo que parece ser el centro de atención. Sin embargo, tras bastidores, hay otra máquina que silenciosamente garantiza que todo funcione a la perfección: la extrusora.La...