Línea automática de formación de pan de alta hidratación con troceador

• INTRODUCCIÓN DE LÍNEA

Esta línea modular de producción de pan de alta hidratación está diseñada específicamente para la elaboración de panes artesanales como masa madre, focaccia, baguette y chapata. Ofrece una flexibilidad excepcional para adaptarse a una amplia gama de variedades y escalas de producción. La línea integra equipos avanzados que incluyen sistemas de laminado de masa multietapa, calibradores de precisión, enharinadores automáticos, formadoras, transportadores de masa, mesas de división y porcionado, dispositivos de rizado y torsión, transportadores de doble capa, sistemas de pulverización de agua controlada, cargadores automáticos de bandejas y barredoras de harina. Estos componentes se integran a la perfección para lograr operaciones automatizadas de principio a fin, desde el procesamiento de la masa hasta el moldeado y la carga de bandejas, garantizando una producción eficiente y estable. Fabricada en acero inoxidable 304 de grado alimenticio, la línea está disponible en espesores de placa opcionales de 3 mm o 5 mm para cumplir con rigurosos requisitos de durabilidad e higiene. Se utilizan componentes internacionales de primera calidad en áreas críticas para garantizar precisión y fiabilidad a largo plazo. Capaz de manipular masas con niveles de hidratación del 40% al 70%, esta línea de producción replica con maestría las técnicas manuales, preservando el sabor auténtico, la estructura de miga abierta y la calidad artesanal del pan tradicional. Ideal para ampliar la capacidad de producción o establecer una marca de panadería premium, esta línea ofrece una sólida combinación de eficiencia, consistencia y alta calidad del producto, impulsando el crecimiento sostenible del negocio en la competitiva industria de la panificación.

• DETALLES DE LA LÍNEA

Guillotina	Transportador	Calibrador	Satélite	Satélite

Línea completa

• PRODUCTOS DIRIGIDOS

pan de masa madre	pan baguette	Pan ciabatta	Pan focaccia	Pan ciabatta

• PARÁMETROS TÉCNICOS

• CARACTERÍSTICAS DE LA LÍNEA

Capacidad versátil del producto

Adecuado para una amplia gama de panes de alta hidratación, desde masa madre rústica hasta focaccia suave, ofreciendo abundantes posibilidades de producto.

Calidad de estilo artesanal

Produce pan con textura y sabor artesanal, conservando el gusto tradicional de la masa madre, la focaccia, la baguette y la ciabatta.

Integración avanzada de equipos

Desde el laminado y moldeado en varias etapas hasta el corte, la división, el rizado y la carga en bandejas, cada etapa está optimizada para lograr velocidad, precisión y un manejo suave de la masa.

Productividad mejorada

Con un diseño bien organizado y un equipo automatizado, la línea maximiza la producción manteniendo la calidad superior del pan.

• Preguntas frecuentes

Q1: ¿Cuál es la temperatura de trabajo recomendada para el equipo?

A1: El rango de temperatura de trabajo normal es de 20℃ a 22℃.

P2: ¿Qué nivel de humedad se requiere durante el funcionamiento?

A2: La humedad relativa recomendada es del 50% al 60%, lo que garantiza un rendimiento estable y una vida útil más larga.

P3: ¿Por qué es importante el control de la temperatura y la humedad?

A3: Un control ambiental adecuado ayuda a: mantener la estabilidad de los componentes eléctricos y los sistemas de control; evitar la condensación o la corrosión causadas por el exceso de humedad; y mejorar la fiabilidad y la seguridad general del equipo.

P4: ¿Qué sucede si las condiciones superan el rango recomendado?

A4: Puede provocar un rendimiento inestable de los componentes electrónicos, un desgaste acelerado de las piezas mecánicas o incluso tiempos de inactividad inesperados.

Q5: ¿Existen requisitos para las puertas o puntos de acceso?

A5: Sí, si el área de instalación tiene limitaciones en el marco de la puerta, se requiere un espacio libre mínimo de H2,4 m × W2,4 m para garantizar un acceso sin problemas al equipo.